Tacos de sushi
Ingredientes
- 1 lombo de salmão fresco
- 1 abacate
- 1 pêssego
- 1/2 cebola roxa
- 4 tortilhas de milho
- a gosto molho de soja
- a gosto sementes de sésamo preto
- 1 lima - raspa
Preparação
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Retire a pele dos lombos de salmão e corte-os em cubinhos, coloque num banho-maria de gelo para manter o peixe fresco.
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Adicione a cebola picada, o abacate, o pêssego, as sementes de sésamo, o molho de soja e a raspa de lima.
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Pincele as tortilhas com um pouco de óleo de coco. Coloque as tortilhas de milho no forno, preaquecido a 180ºC, e cozinhe-as penduradas na grelha do forno (conforme a imagem), durante 10 minutos.
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Retire-as do forno e sirva-as imediatamente, recheadas com o preparado de peixe feito anteriormente.
Dica do nutricionista
O sushi veio do oriente e, se no início (pelo menos para algumas pessoas) era estranho, o que é certo é que já ganhou raízes por terras lusas e, quando comido com moderação, tem bastante interesse nutricional. Nomeadamente é uma excelente forma de consumir peixe, em particular peixes gordos, como o salmão e o atum (os mais utilizados no sushi feito em Portugal). Saiba mais sobre o sushi.
