Sorvete de pêssego

Um sorvete com fruta da época: aproveite o sabor do pêssego para fazer uma sobremesa fresca e vitaminada… e sem adição de açúcar!

Energia (kcal) :: 89
Lípidos (g) :: 3
Saturados (g) :: 2
Hidratos de Carbono (g) :: 13
Açúcares (g) :: 12
Fibras (g) :: 4
Proteínas (g) :: 1
Sal (g) :: 0,025

Ingredientes

5 pêssegos médios
1/2 lata leite de coco light (parte sólida)
10 folhas hortelã

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Preparação

Lave muito bem os pêssegos e corte-os em fatias com a casca.
Coloque as fatias de pêssego dentro de um saco para congelar e deixe no congelador durante a noite.
Retire o pêssego do saco e coloque num processador de comida.
Adicione a parte sólida do leite de côco e as folhas de hortelã. Triture até obter uma textura cremosa de gelado.
Transfira o sorvete para uma caixa e deixe no congelador durante 1 hora.
Sirva simples ou com mirtilos.

Dica do nutricionista

O pêssego é uma fruta de Verão, sendo a sazonalidade do pêssego fresco em Portugal o mês de agosto. É uma ótima opção para utilizar nas suas sobremesas para esta altura, aproveitando todo o seu sabor e dessa forma não adicionar açúcar à sobremesa. Um pêssego (150g) fornece-lhe 100.5µg de vitamina A (que equivale a 12.6% da dose diária de referência – VRN).