Sopa de legumes Auchan com batata doce e azeite de coentros

Ingredientes
- 350 g sopa de legumes Auchan
- 250 g batata doce
- q.b. coentros
- q.b. azeite
- q.b. sal
Preparação
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Preparação:
Lave, descasque e corte a batata doce em rodelas finas. -
Azeite de coentros - Lave os coentros, seque e retire as folhas dos talos. Num copo misturador, coloque os coentros, adicione azeite e triture os mesmos com uma varinha mágica.
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Confeção:
Coloque um tacho ao lume com água, adicione a batata doce e deixe cozer durante 10 minutos. Junte o preparado de sopa de legumes Auchan e deixe cozinhar mais 10 minutos. -
Tempere com sal e triture. Sirva com um fio de azeite de coentros.
Dica do chefe:
Pode servir esta sopa com alguns croutons caseiros.
Dica do nutricionista
Sabia que a sopa é, por muitos, considerada a receita mais antiga do mundo? De baixo valor calórico e rica em fibra (regulação do trânsito intestinal), vitaminas e minerais, a sopa ajudar a garantir o consumo necessário de água e permite usufruir de todos os nutrientes dos alimentos já que não se desperdiça a água da cozedura. Inicie sempre as suas refeições principais com sopa.