Sopa de espinafres com requeijão
Ingredientes
- 400 g folhas de espinafres
- 400 g cenouras
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 3 c. sopa azeite
- 1200 ml caldo de legumes
- 2 c. café sal
- 100 g requeijão
Preparação
-
Ponha ao lume uma panela com o caldo de legumes, as cenouras, a cebola e os alhos.
-
Tempere com uma pitada de sal. Tape e deixe cozer durante 25 minutos.
-
Depois das cenouras cozidas, adicione os espinafres, e deixe cozer durante 5 minutos, junte o azeite e passe tudo com a varinha mágica.
-
Para finalizar polvilhe com o requeijão esfarelado.
