Sanduíche de tofu fumado para o Dia do Pai
Ingredientes
- 2 fatias pão integral ou de sementes
- 1/2 abacate
- 2 fatias tofu
- q.b. cebola roxa
- fio azeite
- q.b. paprika fumada
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- flocos piripíri
- q.b. espinafres, acelgas e kale (ou outra verdura)
Preparação
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Corte o tofu em fatias, coloque numa tigela, adicione o azeite,o sal, a pimenta, a paprika fumada e os flocos de piripíri - deixe marinar durante uns minutos (ou durante a noite).
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Corte o abacate e a cebola e reserve.
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Grelhe o tofu numa frigideira até ficar dourado. Retire o tofu e salteie ligeiramente a cebola.
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Torre ligeiramente as fatias de pão, monte a sanduíche com o abacate fatiado, as folhas verdes, o tofu e a cebola.
Dica do nutricionista
Devido às propriedades nutricionais, o abacate é uma fruta muito versátil e, ao contrário de outras frutas comuns, o abacate tem baixo teor de açúcares e alto teor de gorduras monoinsaturadas, com benefícios a nível cardiovascular. É ainda fonte de vitaminas E, K e B6, potássio e cobre, e tem alto teor em fluoreto. Possui ainda quantidades consideráveis de compostos antioxidantes (compostos fenólicos e carotenóides) e fitoesteróis.
O abacate tem assim inúmeros benefícios, em diversas fases do ciclo de vida, e também é um alimento aconselhado para condições de saúde específicas como a obesidade, a diabetes ou hipertensão arterial!
