Sandes de strogonoff de peru
Ingredientes
- 400 g peito de peru
- 1 c. sopa azeite
- 3 dentes alho
- 200 g cogumelos
- 100 ml vinho branco
- 50 g agrião
- 50 g rúcula
- 1/2 ramo salsa
- alecrim e pimenta p.b.
- 1 cebola
- 2 c. café sal
- 8 fatias pão de mistura de cereais
Preparação
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Corte o peito de peru em tiras com aproximadamente 4 centímetros e tempere com o alecrim e a pimenta.
Pique o alho e a cebola. Lamine os cogumelos. -
Numa frigideira anti-aderente, coloque o azeite, o alho picado, a cebola picada, o sal, a carne e os cogumelos laminados.
Depois de alourarem, junte o vinho branco e a salsa picada. Deixe ferver.
Quando o vinho evaporar, desligue o fogão e deixe arrefecer um pouco. -
Divida a carne em quatro e coloque uma porção em cada 2 fatias de pão, perfazendo uma sandes.
Adicione a rúcula e agrião apenas quando a carne tiver arrefecido.
Dica do nutricionista
Uma sugestão para consumir nos almoços de férias – na praia, no campo, ou num passeio pela cidade. Para além da adição de agrião e rúcula à sandes, por forma a consumir uma real porção de vegetais nesta receição, deverá fazer uma salada à parte, temperando-a apenas no momento de consumo.
