Queques de Cenoura

queques cenoura | Auchan&Eu
Clube Rik&Rok

Ingredientes

  • 4 cenouras
  • 80g açúcar amarelo
  • 100ml óleo de amendoim
  • 300g farinha
  • 1 c. de sobremesa fermento em pó
  • 3dl leite
  • 2 ovos
  • 2 c. de sopa pepitas de chocolate

Preparação

  1. Ligue o forno a 200°C.

  2. Unte 12 forminhas de queques com óleo de amendoim (pode untar com a ajuda de um guardanapo de papel) e polvilhe com farinha.

  3. Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e pique-as na picadora juntamente com o açúcar.

  4. Numa tigela, misture a farinha, com o fermento.

  5. Junte o óleo de amendoim, a cenoura picada, o leite e o ovos. Mexa com uma colher de pau até os ingredientes estarem bem ligados.

  6. Adicione as pepitas de chocolate e misture rapidamente.

  7. Distribua o preparado pelas forminhas e coloque-as no tabuleiro do forno durante cerca de 20 minutos.