Pudim de chia
Ingredientes
- 2 c. sopa sementes de chia
- ½ chávena leite ou bebida vegetal
- 1 banana madura congelada
- 1/2 chávena frutos vermelhos
- q.b. flores comestíveis
Preparação
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Num copo de vidro, combine as sementes de chia com a bebida vegetal e misture bem. Leve ao frigorífico durante a noite, até solidificar.
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Assim que a mistura anterior esteja transformada em pudim, coloque a banana e os frutos vermelhos num processador de alimentos. Triture até obter um creme gelado homogéneo.
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Coloque este gelado como “topping” do pudim de chia e decore com flores comestíveis.
Dica do nutricionista
A chia é uma semente que tem uma propriedade especial. Quando em contato com um líquido, forma uma espécie de gel, que serve inclusive para substituir a clara do ovo, em algumas receitas.
Para além desta característica, ela possui uma elevada quantidade de fibra, ómega 3 e cálcio, ajudando a diminuir o índice glicémico das refeições e aumentando a saciedade.
Juntamente com os mirtilos, que são ricos em antioxidantes, formam uma dupla imbatível para o pequeno-almoço ou lanche de miúdos e graúdos.
