Pudim de chia arco-íris

Um pudim para celebrar o Carnaval com os mais pequenos, com muita cor!

Idade recomendada: a partir dos 12 meses

Energia (kcal) :: 90
Lípidos (g) :: 5
Saturados (g) :: 1
Hidratos de Carbono (g) :: 6
Açúcares (g) :: 6
Fibras (g) :: 5
Proteínas (g) :: 3
Sal (g) :: 0.11

Ingredientes

2 c .sopa sementes de chia (para cada cor)
2 chávenas bebida vegetal
1 banana
Para as cores:
1 c. café curcuma - Amarelo
1 mão espinafres - Verde
5 morangos - Rosa
1 mão mirtilos - Azul/Roxo

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Preparação

Liquidifique a banana e a bebida vegetal, até ficar homogéneo.
Divida em quatro porções. Misture a curcuma na porção amarela; triture os espinafres na porção verde; triture os morangos na porção cor-de-rosa e finalmente triture os mirtilos na porção roxa.
Adicione 2 c. sopa de sementes de chia a cada porção, misture e deixe repousar até as sementes incharem e obter uma consistência de pudim/gelatinosa (espere idealmente 1 a 2h, ou deixe pernoitar no frigorífico).
Divida as porções pelos copos em camada por cor.
Sirva simples ou com mais fruta.

Dica do nutricionista

Uma alimentação saudável é uma alimentação colorida e, no caso da alimentação dos bebés, a cor não é só indicador de nutrientes diferentes, é também o estímulo visual que eles precisam. Neste caso, é de realçar que as cores são dadas por alimentos ou condimentos, ou seja, sem recurso a corantes artificiais.