Poke bowl de peixe branco

Este tradicional prato havaiano junta sabor e saúde dentro da mesma taça. Aproveite para dar as boas vindas ao Verão com um prato leve e fresco.

Energia (kcal) :: 378
Lípidos (g) :: 16
Saturados (g) :: 3
Hidratos de Carbono (g) :: 12
Açúcares (g) :: 11
Fibras (g) :: 9
Proteínas (g) :: 41
Sal (g) :: 2,3

Ingredientes

400 g peixe branco (ex: bacalhau fresco)
1/2 cebola roxa picada
1 abacate
1 tomate médio
q.b. coentros
sumo de 1 lima grande
1 c. café de sal
Salada:

100 g espinafres

80 g rúcula

60 g couve roxa

10 rodelas de pepino

50 g manga

1 c. café sementes de sésamo

Molho da salada:

1 c. sopa molho de soja

1 c. café óleo de sésamo

1 c. café sementes de sésamo a gosto

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Preparação

Comece por fazer um banho maria de gelo, colocando gelo numa tigela e colocando outra por cima onde irá ser feita a mistura de peixe.

Corte o peixe em pedaços pequenos (1 cm aprox.), coloque na tigela e adicione a cebola, o tomate, o abacate e os coentros picados. Misture.

Adicione o sumo de lima e o sal e envolva bem.

Monte a salada numa tigela, coloque o molho na salada e sirva com o peixe no topo.

Dica do Chef

Pode servir esta poke bowl com arroz integral ou quinoa

Dica do nutricionista

Existem sementes de sésamo de várias cores (douradas, castanhas, violetas e pretas), sendo que 50% do seu peso é composto por óleo, que apresenta um alto teor de gorduras polinsaturadas – como o ácido linoleico – benéficas para o sistema cardiovascular. No âmbito de uma alimentação mediterrânica, recomenda-se o consumo de cerca de 2 a 3 colheres de sopa de sementes por dia (20 a 30g). Para saber mais sobre as sementes de sésamo, encontre aqui