Pizza com base de curgete

A pizza com base de curgete é indicada para quem tem alergias ou intolerâncias alimentares. Além disso, a escolha de toppings é atraente para quem procura uma dieta mais equilibrada!

Energia (kcal) :: 305
Lípidos (g) :: 10
Saturados (g) :: 5
Hidratos de Carbono (g) :: 32
Açúcares (g) :: 4
Fibras (g) :: 3
Proteínas (g) :: 21
Sal (g) :: 1,5

Ingredientes

2 curgetes grandes
1 ovo
1/2 chávena queijo magro ralado
1 chávena farinha de teff
1 c. chá oregãos
1 pitada pimenta preta
Toppings:

4 c. sopa molho de tomate

q.b. rodelas de queijo mozzarella fresco

5 folhas de manjericão

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Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º.

Rale as curgetes com casca à mão ou num processador e coloque dentro de um pano. Esprema bem o pano para retirar toda a água da curgete e coloque a curgete numa tigela.

Adicione o queijo ralado, o ovo, a farinha, os oregãos e a pimenta. Misture bem até obter uma espécie de massa densa.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque a massa com a ajuda das mãos ou uma espátula, espalhando bem em forma circular e com cerca de 1 cm de espessura.

Leve a massa ao forno durante 20 minutos ou até ficar dourada.

Retire do forno, vire a base de pizza e cozinhe durante mais 10 minutos.

Retire do forno e coloque o molho de tomate e as rodelas de mozzarela.

Leve ao forno 10 minutos até o queijo derreter. Retire do forno e adicione o manjericão.

Sirva bem quente com uma salada a acompanhar.

Dica do nutricionista

Apresentamos-lhe uma pizza com uma base alternativa às bases comuns. Alterar a base da sua pizza pode ser uma forma de diminuir o valor calórico total da receita e também pode ser uma alternativa para quem tem intolerâncias/alergias alimentares. Neste caso apresentamos-lhe uma pizza sem glúten. Para além da base da pizza tenha em atenção os alimentos que utiliza como toppings. Saiba mais sobre pizzas alternativas aqui.