Pescada ao vapor em cama de batata doce e “crumble” de brócolos

Preparação

1. Comece por preparar os vegetais, descascando a batata e cortando-a aos cubos. Lave bem os brócolos e parta em pequenos ramos. Coloque a batata e os brócolos a cozer ao vapor, durante cerca de 15 minutos, ou até ficarem tenros.

2. Tempere o lombo com raspa de limão e alho em pó. Coloque-o a cozinhar ao vapor durante 15 minutos.

3. Salteie a cebola picada num fio de azeite, até ficar transparente. Triture, juntamente com os brócolos, até ficar com uma textura de crumble. Reserve.

4. Reduza a batata doce a puré. Reserve.

5. Retire o lombo do vapor e desfaça-o em pedaços.

6. Sirva uma porção do puré de batata, por cima os pedaços de pescada e complete com o crumble de brócolos.
   Dica do chefe:
   Se o seu bebé ainda não estiver habituado a comida com textura, pode reduzir a pescada e os brócolos a puré e servir como uma camada por cima do puré de batata doce.