Peixe espada com molho de uva

Preparação

1. Tempere as postas de peixe-espada com sal e pimenta. Corte os bagos de uva ao meio, retire a grainha e reserve.

2. Leve ao lume num tacho o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro, deixe alourar. Junte o peixe-espada e deixe cozinhar de ambos os lados durante alguns minutos até o peixe ganhar cor.

3. Adicione as uvas, o vinho branco e a água. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

4. De seguida retire o peixe do tacho, reserve algumas uvas para a decoração final e com a ajuda de uma varinha mágica triture o refogado. Tempere com limão e salsa a gosto.

5. Sirva o peixe regado com o creme e salpique com as uvas reservadas. Acompanhe com puré de batatas e cenoura com salada de alface e agriões.

6. Acompanhamentos:
   Puré de batatas e cenoura
   6 batatas (600g)
   3 cenouras (200g)
   1 c. de sopa de azeite (10g)
   30ml leite
   Noz-moscada qb

   Coza as batatas e as cenouras em água temperada com sal e de seguida faça o puré.
   Leve novamente ao lume e junte 1 colher de sopa de azeite e um pouco de leite, tempere com noz-moscada e mexa até aquecer.

7. Salada de alface e agriões com coentros
   12 folhas de alface (240g)
   160g Agriões
   1 c. de sopa de azeite (10g)
   1 c. de sopa de vinagre (10g)
   1 c. de chá de sal

   Lave a alface e os agriões. Coloque tudo num prato e tempere com um pouco de sal, azeite e vinagre.