Pão na frigideira alternativo com recheio

Preparação

1. Preparação base:
   Numa taça junte os secos, envolva e verta a água. Envolva bem de forma a massa ficar homogénea e lisa.

2. Forme uma bola e tape com um pano durante 30 minutos. (*Nestes 30 minutos de repouso, pode preparar o recheio).

3. Depois do tempo de descanso, forme 4 bolas e estique cada uma à vez com o rolo da massa, até um tamanho de 12 a 13 cm de diâmetro (+/-).

4. Aqueça uma frigideira, reduza o lume para médio, adicione 1 c. de sopa de azeite, pincele a frigideira na totalidade e coloque, à vez, cada preparado de massa, como se fosse quase uma panqueca. Quando a parte de cima começar a ganhar bolhas e uma ligeira cor, vire a massa ao contrario.

5. Repita o processo.

6. Com ajuda de uma faca abra os pães ao meio ainda mornos, para adicionar o recheio.

7. Preparação do recheio:
   Depois de limpar os ingredientes do recheio, lamine na diagonal a cenoura e de seguida em palitos finos. Lamine a cebola finamente. Fatie o tofu em 8 fatias.

8. Aqueça uma frigideira, adicione 1 c. de sopa azeite, coloque a cebola e a cenoura e envolva. Por cima coloque as fatias de tofu. Adicione de seguida os temperos: o restante azeite, molho de soja, xarope de agave, sal e pimenta preta.

9. Cozinhe em lume brando envolvendo cuidadosamente de vez em quando.

10. Cozinhe até a cebola e a cenoura ficarem macias.

11. No final pique a salsa e refresque por cima. Tape e deixe repousar um pouco.

12. Depois recheie os pães.

    Por dose: 1.37€
    Cálculo efetuado no dia 2 de Dezembro de 2022