Ovo de Páscoa com Mousse de manga

Preparação

1. Ovo de chocolate:
   Use uma forminha em forma de ovo, ou embrulhe com película aderente um coco com forma de ovo. Encaixe o coco numa tigela com a mesma largura, para que o coco fique imóvel.

2. Derreta o chocolate preto partido aos bocadinhos em banho-maria (sem deixar ferver a água).

3. Quando o chocolate começar a derreter, mexa regularmente até derreter completamente.

4. Coloque a tigela com o chocolate derretido dentro de um recipiente com água fria, até o chocolate ficar ligeiramente espesso.

5. Mexa o chocolate, e, com uma colher de chá, vá despejando chocolate por cima do coco, de forma a espalhar um pouco a toda a volta, até cobrir metade do coco.

6. Ajuste os excessos com um pincel de cozinha.

7. Deixe arrefecer um pouco e vá repetindo a operação até ter um meio ovo espesso, levando o chocolate alguns segundos ao microondas sempre que necessário, para manter o grau de espessura, e reserve o chocolate no frigorífico.

8. Mousse:
   Coloque o leite de coco no frigorifico com algumas horas de antecedência.

9. Coloque numa liquidificadora, a parte de cima da lata do leite de coco (branca e espessa), a polpa de manga e uma manga cortada grosseiramente, o sumo de limão e 2 a 5 folhas de hortelã e triture tudo muito bem, por alguns minutos.

10. Numa frigideira pequena e antiaderente, leve a ferver, durante 2 minutos, a água com o agar agar, mexendo regularmente com um rapador.

11. Transferira rapidamente o agar agar ativado, para a liquidificadora, e triture durante 2 minutos na velocidade máxima.

12. Recheie o seu ovo e reserve, com a restante mousse em tacinhas, no frigorífico, por uma hora.

13. Sirva o ovo decorado com quadradinhos de manga, frutos vermelhos, fios de chocolate derretido ou ralado e folhinhas de hortelã, ou ao seu gosto.