Noodles orientais

É indiferente se prefere provar com talheres ou com pauzinhos. Mas siga o nosso conselho: prove mesmo!

Energia (kcal) :: 450
Lípidos (g) :: 14
Saturados (g) :: 5
Hidratos de Carbono (g) :: 48
Açúcares (g) :: 8
Fibras (g) :: 8
Proteínas (g) :: 30
Sal (g) :: 2,2

Ingredientes

4 costeletas de borrego
2 c. sopa azeite
1 c. café sal
2 couve pack-choy
2 cebola roxa média picada
1 malagueta verde
2 curgete média
2 c. café alho em pó
2 c. chá óleo de coco (para saltear os legumes)
1 talo de gengibre fresco
2 c. sopa molho de soja
400 g noodles de arroz (branco ou integral)

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Preparação

Comece por cortar a couve, a cebola, a malagueta, a curgete e salteie numa frigideira (preferência wook) com óleo de coco.
Adicione o alho em pó e salteie por 10 minutos.
Coloque o gengibre e um dente de alho a cozinhar numa panela funda com óleo de coco, adicione água e a soja e deixe ferver no mínimo para apurar, adicione os noodles e espere 2 minutos até estarem tenros.
Entretanto adicione o sal e grelhe a costeleta de borrego até ficar dourada de ambos os lados.
Escorra os noodles e junte aos legumes envolvendo. Sirva numa tigela funda com o borrego no topo.

Dica do nutricionista

A massa de arroz é oriunda da cozinha tailandesa e chinesa e é tipicamente confecionada num caldo. Os noodles de arroz são uma massa composta por cerca de 90% arroz e 10% água (confira sempre a composição do produto que está a adquirir) e são uma alternativa a massas de trigo e massas com ovo. Sendo por isso uma opção isenta em glúten e em ovo, adequadas a quem tem intolerância/alergia a estes ingredientes.