Muffins de Ovo

Preparação

1. Junte a farinha com o sal, a pimenta e o fermento.

2. Depois, um pouco do leite até ficar uma massa homogénea, ou seja, sem grumos.

3. Junte as gemas, o restante leite e o óleo de amendoim.

4. Misture as sobras de carne e legumes.

5. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior, juntamente com o queijo ralado.

6. Unte formas de queques com óleo de amendoim, polvilhe com farinha e coloque nelas a massa. Vão ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos.

7. Para uma refeição completa e equilibrada, acompanhe com uma salada de tomate e couve roxa.