Muffins de noz e chocolate negro

Em maio lançámos o passatempo “Receitas do seu coração“, através do qual desafiámos a nossa comunidade a criar receitas saudáveis, para cada refeição do dia.

A primeira receita a partilhar só podia ser a do pequeno-almoço, para que comece os seus dias de forma saudável, mas sempre saborosa.

Energia (kcal) :: 147
Lípidos (g) :: 8
Saturados (g) :: 2
Hidratos de Carbono (g) :: 13
Açúcares (g) :: 5
Fibras (g) :: 2
Proteínas (g) :: 6
Sal (g) :: 0.27

Ingredientes

100 g farinha integral
1 c. chá fermento
125 g iogurte grego 0% M.G.
2 c. sopa mel
2 ovos médios
1 c. chá canela
40 g chocolate negro (70% cacau) em pedaços
10 g chocolate negro (70% cacau) para derreter
50 g nozes

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Preparação

Ligar o forno a 200ºC (modo com ventoinha).
Preparar um tabuleiro de forno de queques, colocando formas de papel.
Juntar todos os ingredientes, exceto o chocolate e as nozes, numa liquidificadora ou batedeira até misturar bem. Depois envolver o chocolate negro em pedaços.
Colocar o preparado anterior nas formas de papel até preencher 2/3 da capacidade total (o número de formas pode variar).
Levar ao forno durante 7 a 10 minutos (até se inserir um palito e este sair seco) e deixar arrefecer.
Derreter o restante chocolate e colocar por cima a gosto!

Dica do nutricionista

Na escolha do tipo de chocolate a consumir, deverá preferir o chocolate preto (com mais de 70% de cacau), evitando os que têm açúcar adicionado, leite, amêndoa, passas, recheios ou bolacha, que irão aumentar o aporte calórico e gordura. Assim, a leitura correta do rótulo torna-se muito importante na escolha do “melhor chocolate”. O consumo de chocolate preto pode ser integrado num estilo de vida ativo e saudável, no âmbito de uma alimentação completa, variada e equilibrada.