Mousse de chocolate com chia

Preparação

1. Numa taça, junte as sementes de chia com a bebida vegetal, envolva com as varas elétricas e reserve enquanto derrete o chocolate em banho maria.

2. Coloque uma panela ao lume com um pouco de água, e um fervedor ou taça de inox, dentro da panela, com o chocolate partido aos bocados.

3. A água vai fervendo e o chocolate vai ficando derretido. Vá mexendo para o chocolate ficar derretido por completo.

4. Quando estiver todo derretido, junte ao preparado da bebida vegetal com a chia. Envolva com as varas e leve ao frigorífico durante 1 hora ou até ficar com consistência cremosa.

5. Decore com fruta da época.

   Dica do Chef
   Ao entrar em contato com a água, a chia forma um gel ou uma goma. Por esta razão, é fácil usá-la para dar consistência a uma mousse. Com a base da chia, pode fazer outros tipos de mousse, utilizando, por exemplo, fruta: manga, abacaxi triturado ou até morangos.