Moussaka
Ingredientes
- 300 g borrego em cubos
- 1 iogurte grego
- 3 beringelas
- 20 g alho
- 80 g cebola
- 400 g tomate fresco
- 300 g batata doce
- 50 g queijo feta
- 1 folha de louro
- 1 limão
- 1 pau de canela
- 1 c. sopa azeite
- 1 c. café sal
- 1 c. café pimenta
Preparação
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Marine o borrego em sumo e raspa de limão, com um pau de canela, a folha de louro e 2 colheres de sobremesa de iogurte grego.
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Corte a beringela em rodelas e deixe dentro de água com sumo de limão. Ao mesmo tempo, coza a batata e salteie em azeite a cebola e o alho. Introduza o tomate fresco em cubos, o borrego e as partes mais pequenas da beringela que não tenha conseguido laminar, temperando com sal e pimenta.
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Marque a beringela no grelhador. Num tabuleiro, intercale em camadas o preparado de borrego com a batata-doce cozida e a beringela. Deposite o resto do iogurte grego por cima e polvilhe com queijo feta.
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Leve ao forno durante 15 minutos a 180⁰C para gratinar. Sirva bem quente.
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Dica do Chef:
Esta é uma excelente sugestão para aproveitar as sobras de receitas anteriores, mas pode também ser combinada com outros elementos, como substituir a batata-doce por arroz e juntar camarão.
Dica do nutricionista
Uma receita com maior riqueza em hortícolas e um molho alternativo com ingredientes tipicamente gregos, tornam-na uma refeição mais equilibrada que a típica moussaka.
