Hummus

Preparação

1. Para esta receita pode usar sobras de grão-de-bico cozido em lata ou cozido em casa.

2. Se usar o de lata, escorra o grão-de-bico, passe depois por água corrente para ficar lavado.

3. Coloque o grão dentro de um copo misturador e junte o sumo do 1/2 limão e as duas colheres de sopa de água. Triture tudo durante dois minutos até ficar uma pasta consistente.

4. Retire e coloque numa taça. Tempere com sal (1 pitada) e azeite.
   Pode servir e comer este delicioso hummus para barrar pão, para mergulhar dips de vegetais frescos (cenoura, aipo, etc…) ou até para temperar algumas saladas.

5. Quando servir, decore com uma folha de hortelã.