Gelado de pera rocha
Preparação
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Lave, descasque e corte as peras rocha em quartos colocando o sumo de limão por cima para não oxidarem.
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Num tacho coloque ao lume a água, o adoçante e as peras até estas estarem bem cozidas.
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Após a confeção, triture-as e deixe arrefecer. Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior quando este estiver à temperatura ambiente.
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Coloque numa taça ou em taças individuais e deixe gelar no congelador.
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Dica:
Como sugestão sirva com nozes torradas.
Dica do nutricionista
A pera é fruto muito versátil que pode ser consumido sob a sua forma natural, em forma de sumo ou em puré. A partir do puré muitas sobremesas se poderão fazer, inclusive este gelado!
A pera rocha é a variedade nacional de maior destaque. Cultivada essencialmente na zona oeste, tem Denominação de Origem Protegida (DOP).
