Francesinha do Chef

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Auchan e Chef Fábio Bernardino
  • Médio
  • Menos de 1 hora
  • 4 pessoas
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É apenas para 4 pessoas mas, no sabor, pode-se dizer que esta é uma receita à grande e à francesinha.

Energia (kcal) :
471
Lípidos (g) :
12
Saturados (g) :
3
Hidratos de Carbono (g) :
43
Açúcares (g) :
7
Fibras (g) :
8
Proteínas (g) :
41
Sal (g) :
4

Ingredientes

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Preparação

  1. Comece por preparar o molho salteando no azeite a cebola com os tomates cortados aos cubos, a malagueta e os coentros picados.

  2. Adicione a cerveja, deixe reduzir o álcool e tempere com sal e pimenta. Junte a farinha, deixe apurar e triture o molho. Reserve.

  3. Tempere o bife de peru e marque numa frigideira até ao ponto a gosto, juntamente com a beringela cortada grosseiramente.

  4. Num prato, deposite uma fatia de beringela, seguida dos espinafres, o bife, o fiambre, o pão, o ovo estrelado e, por fim, 1/2 fatia de queijo! Regue com o molho e sirva.

  5. Dica do Chef:
    Uma receita tradicional portuguesa com um toque de autor para partilhar com os amigos nas noites de verão.

Dica do nutricionista

Até as receitas mais tradicionais e tipicamente ricas em gordura podem ser melhoradas a nível nutricional.
A opção por menores porções de cada alimento, pela adição de pouca gordura, pela troca de produtos de charcutaria regulares pela sua versão com menor teor de gordura (como o queijo com 30% de matéria gorda e o fiambre de aves) e o enriquecimento com vegetais tornam esta francesinha uma opção mais equilibrada, mantendo-a como uma receita saborosa.