Focaccia saudável

Esta receita de focaccia é uma ótima entrada para um convívio familiar ou entre amigos. Num mês de muitos convívios à mesa, experimente esta opção mais saudável e repleta de sabores e frescura!

Energia (kcal) :: 166
Lípidos (g) :: 4
Saturados (g) :: 1
Hidratos de Carbono (g) :: 26
Açúcares (g) :: 2
Fibras (g) :: 3
Proteínas (g) :: 5
Sal (g) :: 0.8

Ingredientes

Massa:
1 chávena farinha de aveia
1 chávena farinha de grão-de-bico
1 chávena farinha de trigo sarraceno
1 chávena farinha de trigo integral
1 pacote fermento de padeiro
1 chávena e 1/2 água
1 c. sopa azeite
1 c. sopa xarope de ácer
Temperos:
250 g tomate cherry
100 g azeitonas
q.b. manjericão fresco
q.b. tomilho seco
q.b. alho em pó
2 c. café sal

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Preparação

Coloque as farinhas numa taça e misture.
Coloque o fermento de padeiro a ativar numa taça de água morna, com o azeite e o maple syrup. Deixe ficar por 5 min.
Na taça da farinha, faça um buraco no meio e deite a mistura do passo 2. Misture com a ajuda de uma colher até obter uma massa.
Trabalhe a massa numa superfície lisa enfarinhada, forme uma bola e coloque numa tigela tapada com um pano. Deixe a levedar até duplicar de tamanho (1 h aproximadamente).
Retire a massa e molde-a consoante a imagem ou do formato que desejar.
Coloque os restantes ingredientes e leve ao forno a 180º, durante 30 min ou até cozer.
Sirva quente como entrada ou petisco.

Dica do nutricionista

O desafio dos jantares de Natal é oferecer opções saudáveis à mesa quando se recebem os amigos em casa. Esta receita é um bom exemplo. Substitui-se a base normal de trigo por uma mistura de cereais, rica em fibra: aveia, grão-de-bico, trigo sarraceno e trigo integral.