Espetadas de porco com gnocchi, molho de tomate e abacaxi grelhado

O Chef Serrano sugere este prato de inspiração italiana, que combina o sabor fresco da fruta com o da carne. Experimente!

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Energia (kcal) :: 543
Lípidos (g) :: 25
Saturados (g) :: 8
Hidratos de Carbono (g) :: 48
Açúcares (g) :: 11
Fibras (g) :: 4
Proteínas (g) :: 31
Sal (g) :: 4.31

Ingredientes

4 espetadas lardeadas de porco com ananás
q.b. gnocchi
q.b. polpa de tomate
q.b. manjericão
2 dentes de alho
1 cebola
4 rodelas abacaxi (300g)
q.b. azeite
q.b. sal
q.b. pimenta preta

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Preparação

Preparação:
Tempere as espetadas.
Lave, descasque e pique a cebola e o alho. Corte quatro rodelas de abacaxi com casca. Pique o manjericão.
Pré-coza os gnocchi.
Confeção:
Num tacho ao lume, com um fio de azeite, refogue a cebola o alho, junte a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Junte o gnocchi deixe cozinhar por 4 minutos e finalize com manjericão picado. Grelhe as rodelas de abacaxi e as espetadas.
Coloque uma rodela de abacaxi, em seguida os gnocchi com o molho de tomate e, por cima, a espetada grelhada.

Dica do nutricionista

Tenha uma refeição um pouco mais equilibrada. O toucinho que envolve a carne dá-lhe sabor mas tem um excesso de gordura saturada. Os cálculos nutricionais apresentados tomam em consideração todos os ingredientes da espetada (incluindo o toucinho) e do acompanhamento. Se não consumir o toucinho que envolve a carne o valor calórico e de lípidos da sua refeição desce substancialmente. Cuide de si!