Espetadas de ratatouille e pêssego

Temos uma receita de verão para si, agora que o bom tempo está a chegar! Esta receita de espetadas de pêssego e vegetais, é muito fácil de preparar e tem sabores inesperados. Acompanhe com carne ou peixe grelhado. Experimente!

Energia (kcal) :: 48
Lípidos (g) :: 1
Hidratos de Carbono (g) :: 6
Açúcares (g) :: 6
Fibras (g) :: 2
Proteínas (g) :: 3
Sal (g) :: 0.05

Ingredientes

2 pêssegos
1 curgete média
10 unidades tomate cherry
8 cogumelos fatiados
1/2 cebola roxa
1 pimento verde
Molho de iogurte:
125 g iogurte natural
1 c. café alho em pó
q.b. tomilho

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Preparação

Corte todos os ingredientes em pedaços mais ou menos da mesma dimensão.
Construa as espetadas com os ingredientes em camadas.
Leve a grelhar no forno, ou num grelhador, durante 10 min de cada lado.
Sirva com molho de iogurte sugerido ou outro de sua preferência.

Espetadas de ratatouille e pêssego - Passo 1

Espetadas de ratatouille e pêssego - Passo 2

Espetadas de ratatouille e pêssego - Passo 3

Dica do nutricionista

O iogurte é um alimento muito versátil e prático, que pode ser utilizado como substituto na preparação de molhos. Desta forma, é um excelente substituto dos molhos industriais e uma forma de diminuir o consumo de sal.