Brownie sem açúcar
Ingredientes
- 1/4 chávena cacau em pó
- 50 g chocolate negro sem adição de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 chávena farinha de trigo integral
- 4 tâmaras medjool (ou tâmaras normais demolhadas previamente)
- 2 c. sopa leite ou bebida vegetal
- 1/2 c. sopa azeite
Preparação
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Comece por preaquecer o forno a 180ºC.
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Retire o caroço das tâmaras, coloque-as numa liquidificadora e adicione os ovos. Triture até ficar líquido e homogéneo.
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Derreta o chocolate em banho maria, juntamente com o leite ou a bebida vegetal. Em alternativa, pode colocar durante 30 seg no microondas. Deixe arrefecer ligeiramente. Misture com a mistura feita no passo anterior.
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Misture o cacau em pó com a farinha e incorpore com a mistura feita no passo anterior. Não mexa demasiado, apenas incorpore.
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Unte uma forma com azeite ou forre com papel vegetal. Leve ao forno por 20 min, ou até ficar cozido por fora e ligeiramente mal cozido por dentro.
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Deixe arrefecer antes de servir.
Dica do nutricionista
As tâmaras são uma fonte natural de açúcar mas, apesar de terem um teor de açúcar elevado, têm um índice glicémico baixo. Isto significa que é um alimento que não eleva bruscamente os níveis de açúcar no sangue após o seu consumo. Isto permite uma manutenção da glicemia (açúcar no sangue) ao longo do tempo. Este facto traduz-se em benefícios para o organismo, sendo um deles a sensação de saciedade prolongada no tempo.
