Broas Castelar

As Broas Castelar poderão ter nascido das mãos dos irmãos Castelar, que tinham uma confeitaria na baixa lisboeta. Estas nasceram das mãos da Mamã Paleo e não ficam nada atrás! Experimente!

Energia (kcal) :: 87
Lípidos (g) :: 5
Saturados (g) :: 2
Hidratos de Carbono (g) :: 7
Açúcares (g) :: 2
Fibras (g) :: 3
Proteínas (g) :: 3
Sal (g) :: 0.14

Ingredientes

300 g batata-doce assada
1 ovo
5 c. sopa farinha de coco
1/2 c. sopa mel
1 c. chá canela
4 c. sopa farinha de amêndoa
1 c. sopa coco ralado
q.b. raspa de laranja
q.b. raspa de limão
1 c. café fermento
1 gema (para pincelar)

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Preparação

Misture muito bem todos os ingredientes, até obter uma massa moldável.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Faça pequenas bolas com a massa e molde-as em formato de broa.
Pincele as broas com a gema batida. Leve ao forno, a 180 ºC, durante cerca de 20 minutos.
Dica do chefe:
Verifique regularmente se as broas já estão cozidas, porque o tempo de cozedura depende muito do tamanho que lhes der.

Dica do nutricionista

O Natal e Ano Novo são épocas naturalmente associadas a um maior consumo de doces. Mas nem todos os doces têm que ser ricos em açúcares simples e gordura.

Nestas Broas Castelar, a opção é utilizar batata-doce e mel para adoçar e vários ingredientes para dar sabor. O resultado são broas nutricionalmente mais equilibradas e ricas.

Mas lembre-se, como em tudo, o pecado está no exagero. Por isso, coma com conta, peso e medida. Experimente e desfrute!