Bolonhesa de atum e legumes

bolonhesa atum web | Auchan&Eu
Auchan e Chef Fábio Bernardino
  • Fácil
  • Menos de 1 hora
  • 4 pessoas
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Esta Bolonhesa à moda da Auchan é tudo o que precisa para um jantar com amigos. Fácil de executar, saudável e fácil de apreciar. Prove!

Energia (kcal) :
319
Lípidos (g) :
6
Saturados (g) :
1
Hidratos de Carbono (g) :
42
Açúcares (g) :
9
Fibras (g) :
9
Proteínas (g) :
20
Sal (g) :
1,6

Ingredientes

Preparação

  1. Prepare um caldo aromático cozendo na água a casca da cebola e da cenoura, o manjericão e o cravinho. Retire os aromáticos e coloque a massa a cozer com sal.

  2. Ao mesmo tempo, salteie a cebola com o alho no azeite. Junte as cenouras raladas, o tomate e a beringela em cubos. Quando estiver quase apurado, junte os cogumelos, o atum previamente escorrido e as ervilhas. Tempere com pimenta.

  3. Escorra a massa enquanto a bolonhesa termina.

  4. Sirva o esparguete com a bolonhesa de atum, polvilhando com cebolinho picado.

  5. Dica do Chef:
    Esta é uma forma diferente de comer uma deliciosa bolonhesa. Se quiser inovar ainda mais, experimente trocar o atum por salmão fresco ou pescada.

Dica do nutricionista

Para incentivar as crianças a consumir peixe, uma boa estratégia poderá passar por trocar a carne dos seus pratos favoritos por peixe.
Recomenda-se que:

  • Alterne entre o consumo de carne e peixe nas refeições principais;
  • Opte por peixe gordo, do qual o atum faz parte, pelo menos, 2 vezes por semana.