Bolo húmido de laranja e aveia

Prove este bolo cheio de detalhes interessantes, não só no sabor mas também no seu valor nutricional.

Energia (kcal) :: 206
Lípidos (g) :: 8
Saturados (g) :: 1
Hidratos de Carbono (g) :: 26
Açúcares (g) :: 12
Fibras (g) :: 3
Proteínas (g) :: 4
Sal (g) :: 0,18

Ingredientes

100g farinha de aveia
100g farinha de trigo integral
300ml bebida de aveia
1 laranja média às rodelas finas
1 laranja (sumo e raspa)
90g açúcar mascavado
50ml óleo de girassol
3 c. de sopa linhaça
1 c. de sopa fermento
1 c. de café bicarbonato de sódio (opcional)
1 c. sopa amêndoas laminadas

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Preparação

Pré-aqueça o forno entre 180 a 200°C.
Peneire as farinhas para uma taça. Adicione a linhaça, a bebida de aveia, o óleo, a raspa de laranja, o açúcar o fermento e bicarbonato e envolva.
Unte 1 forma antiaderente com 1 pouco de óleo e farinha de aveia, polvilhe com 1 pouco do açúcar e disponha as rodelas pela forma. Verta o preparado e leve ao forno durante 30 minutos.
Quando tirar o bolo do forno, deixe arrefecer, pique com 1 palito e adicione o sumo.
Desenforme de seguida. Polvilhe com amêndoas laminadas ou outro tipo de frutos secos.

Dica do nutricionista

A laranja é fonte em vitamina C, no entanto, a vitamina C degrada-se facilmente em contacto com oxigénio e com elevadas temperaturas, por isso se fizer o sumo de laranja quando servir a fatia de bolo e colocar por cima vai ter um maior aporte em vitamina C. Para saber mais sobre outras fontes de vitamina C, leia este artigo.