Bolo de pescada

Preparação

1. Junte os ovos com o leite e o azeite e bata com a ajuda de umas varas.

2. Depois vá juntando a farinha a pouco e pouco, batendo para não formar grumos.

3. Paralelamente refogue a cebola e o alho francês em azeite e junte a cenoura e a curgete aos cubos.

4. Acrescente o peixe desfiado e deixe ao lume até os vegetais estarem macios.

5. Tempere com sal e pimenta e acrescente os coentros picados.

6. Unte uma forma de bolo e coloque os vegetais com o peixe. Por cima deite a mistura com o leite, os ovos, o azeite e a farinha.

7. Leve ao forno a 180º graus cerca de 40 minutos.