Bolachinhas de Natal

Preparação

1. Com a ajuda de uma batedeira elétrica misture os ovos, a margarina e o açúcar até ficar uma mistura fofa.

2. Peneire a farinha, junte o sal e o fermento e, lentamente, com a batedeira em velocidade baixa, vá juntando à mistura dos ovos.

3. Junte também o extrato de baunilha ou o sumo de limão.

4. Depois de tudo misturado, forme uma bola com a massa, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

5. Estenda a massa com o rolo e corte as bolachas com as formas que quiser.

6. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorífico mais 15 minutos.

7. Tire do frigorífico e coloque no forno pré aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos, só até as pontas começarem a ficar douradas.

8. Retire e deixe arrefecer as bolachas sobre uma rede.

9. Bata as claras em castelo, junte o açúcar em pó e mexa.

10. Divida em taças e junte o corante até formar as cores que quiser.

11. Com um saco de pasteleiro ou uma colher de café, cubra as bolachas com a cobertura. Antes de aplicar outra cor, deixe secar ligeiramente a primeira.