Blondie de limão e coco
Ingredientes
- 4 c. sopa coco ralado
- 1 chávena tâmaras
- 200 g farinha de amêndoa
- 1 limão (raspas)
- 1/2 limão (sumo)
Preparação
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Coloque todos os ingredientes num processador de comida e triture até formar uma bola de massa.
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Coloque a massa num tabuleiro retangular forrado com papel vegetal e espalhe até ficar com uma camada de 1cm aproximadamente.
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Leve ao congelador por 1h ou coloque no frigorífico durante a noite.
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Sirva fresco com iogurte e framboesas.
Dica do nutricionista
O Blondie é um bolo que provém do Brownie e é tipicamente feito com chocolate branco em vez da utilização de chocolate preto ou de leite. Aqui é apresentada uma versão mais saudável sem adição de açúcar e sem chocolate branco, utilizando fruta desidratada.
