Biscoitos de azeite

Preparação

1. Misture o açúcar com dois ovos inteiros e duas gemas.

2. Adicione o azeite e mexa.

3. Junte a canela e a farinha com o fermento e continue a mexer até obter uma massa ligada.

4. Faça rolinhos com a massa e dê-lhe a forma de um “S”, ou outra que goste mais.

5. Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-os com uma das claras que sobrou e polvilhe com canela.

6. Leve-os ao forno pré-aquecido a uma temperatura de aproximadamente 180ºC durante cerca 15 minutos.