Arroz doce sem lactose
Ingredientes
- 1 L leite de amêndoa
- 200 g açúcar
- 200 g arroz carolino
- 1 limão - casca
- q.b. sal
- 2 gemas de ovo tamanho M
- 1 pau de canela
- q.b. canela moída
Preparação
-
Numa panela, coloque o leite, o açúcar, o arroz, o sal e deixe levantar fervura. Só depois coloque a casca de limão e a canela.
-
Deixe cozer o arroz por 10/15 minutos e vá mexendo, de vez em quando, até este estar bem cozido, mas ainda com caldo.
-
À parte, coloque as gemas numa tigela e bata até ficarem líquidas e depois junte ao preparado na panela.
-
Diminua o lume e envolva as gemas com o arroz, durante 1 minuto aproximadamente.
-
Distribua por taças e polvilhe com canela.
