Açorda de ovo com poejo e espinafres

Uma receita surpreendente para bebés e crianças, com um resultado delicioso, experimente!

Idade recomendada: a partir dos 12 meses

Energia (kcal) :: 159
Lípidos (g) :: 5
Saturados (g) :: 1
Hidratos de Carbono (g) :: 21
Açúcares (g) :: 1
Fibras (g) :: 2
Proteínas (g) :: 6
Sal (g) :: 0,71

Ingredientes

4 fatias pão alentejano (ou outro de preferência) em pedaços
2 ovos
uma mão cheia espinafres baby
um punhado pequeno poejo fresco
1 c. café alho em pó
1 c. sopa azeite
2 chávenas água

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Preparação

Comece por colocar a água numa panela e deixe ferver. Reduza o lume e junte o alho em pó, e escalfe os ovos.
Retire os ovos com uma escumadeira e escalde os espinafres no caldo, por 5 minutos, em lume brando.
Pique o poejo muito bem e adicione o azeite. Desligue o lume e adicione esta mistura ao caldo.
Parta o pão em pedacinhos pequenos e coloque numa taça. Junte o caldo e misture bem, até o pão absorver parte do caldo.
Sirva com um ovo escalfado.
Dica do chefe:
Para bebés mais pequenos pode picar tudo muito bem.

Dica do nutricionista

Enriquecer a açorda de pão com um legume é uma excelente forma de incentivar o consumo destes grupo de alimentos e de criar novidade. Neste caso, utilizamos os espinafres. Ricos em proteína, fibra, vitaminas A, C e folatos e fonte de potássio e ferro, os espinafres são nutricionalmente muito ricos.