Tarte de bacalhau

Auchan e Mamã Paleo
  • Fácil
  • Menos de 1 hora
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Não nos fartamos de partilhar formas deliciosas (e saudáveis!) de comer bacalhau. Nesta tarte de bacalhau, juntamos o bacalhau à batata-doce, num belo casamento de sabores. Experimente!

Mamã Paleo

Energia (kcal) :
325
Lípidos (g) :
23
Saturados (g) :
7
Hidratos de Carbono (g) :
7
Açúcares (g) :
4
Fibras (g) :
3
Proteínas (g) :
21
Sal (g) :
1,78

Preparação

  1. Corte a batata-doce em rodelas finas e uniformes.

  2. Cubra o fundo da tarteira com as rodelas e leve ao forno, a 180 ºC, cerca de 10 minutos. Retire e reserve.

  3. Pique os alhos, corte as cebolas em meias luas finas, corte o alho-francês em rodelas finas, corte a curgete em quadrados finos, pique a salsa e os coentros.
    Numa frigideira, com azeite, coloque o bacalhau, as cebolas, o alho-francês, os coentros, a salsa, os alhos e os temperos. Deixe cozinhar lentamente cerca de 10 minutos. Por fim, adicione os espinafres e deixe cozinhar mais 10 minutos. Desligue o lume e reserve.

  4. Bata bem os ovos com o leite de coco e junte ao preparado anterior. Misture bem.

  5. Verta numa forma de tartes, por cima da base de batata-doce.

  6. Leve ao forno, cerca de 20 minutos, a 180 ºC.

Dica do nutricionista

Nesta receita, apresentamos uma base de tartes alternativa: feita com batata-doce, em vez das habituais massas à base de farinha e gordura. Para além de ter um claro menor teor de gordura, sendo feita apenas de batata-doce, esta base tem ainda o benefício de não ser processada. E tem índice glicémico mais baixo do que se utilizasse, por exemplo, batata comum. Por isso, tem um maior poder saciante.

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