Sopa de espinafres com requeijão

Clube Rik&Rok

Ingredientes

  • 400 g folhas de espinafres
  • 400 g cenouras
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 3 c. sopa azeite
  • 1200 ml caldo de legumes
  • 2 c. café sal
  • 100 g requeijão

Preparação

  1. Ponha ao lume uma panela com o caldo de legumes, as cenouras, a cebola e os alhos.

  2. Tempere com uma pitada de sal. Tape e deixe cozer durante 25 minutos.

  3. Depois das cenouras cozidas, adicione os espinafres, e deixe cozer durante 5 minutos, junte o azeite e passe tudo com a varinha mágica.

  4. Para finalizar polvilhe com o requeijão esfarelado.

PUB PUB