Sobre Eng. Ivo Soares da Silva
Licenciado em Enologia pela U.T.A.D. e Pós-Graduação de Viticultura e Enologia pela Universidade Católica Portuguesa, com experiência na produção de vinhos em diferentes regiões vitivinícolas, desde de 2007.
Em 2011 inicia a atividade profissional como Enólogo residente na Quinta Seara D’Ordens um produtor de referência na região do Douro e em meados de 2012 abraça um novo desafio profissional na Global Wines – Dão Sul, o maior produtor da região do Dão e com presença nas principais regiões vitícolas Portuguesas e também no Brasil. Como Enólogo residente é responsável pela unidade Herdade Monte da Cal (Alentejo) em 2013 e 2014, Casa de Santar e Paço dos Cunhas de Santar (Dão) em 2015 e 2016, ViniBrasil (Vale do S. Francisco – Brasil) em 2016.
Em 2017, entra para os quadros da Adega Cooperativa de Cantanhede, CRL, maior produtor da região da Bairrada, como responsável do Departamento de Enologia, Laboratório e Viticultura, onde exerce funções até atualidade.
Ao lado de Osvaldo Amado, já vinificou cerca de 45.000.000 Kg de uvas e engarrafou cerca de 30.000.000 de garrafas.
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